Die Weine

“Gut ist, was den Sinnen Genuss bereitet, also alles, was schmeckt und Qualität besitzt. Gut ist auch, was unser Ökosystem und die Natur nicht zerstört und sozial gerecht ist.”
Carlo Petrini, Gründer und Präsident der Slow Food-Bewegung

Weissweine

Weissweine und Sekt

 

CHARDONNAY TRENTINO DOC

Die weiße Traube Chardonnay stammt aus dem Burgund und wurde Ende letzten Jahrhunderts im Trentino eingeführt, wo sie am Fuße der Berghänge ihren idealen Nährboden gefunden hat. Frische und Eleganz zeichnen diesen fruchtig aromatischen Wein aus.

Technische Daten


 

GEWÜRZTRAMINER TRENTINO DOC

Der Gewürztraminer ist eine typische Rebsorte des zentral europäischen Weinbaus. Sie ist entlang der Berghänge in der Nähe der Etsch in Trentino Alto Adige weit verbreitet und verleiht dem Wein ein unverkennbares Aroma, einen einzigartigen Geschmack, Sanftheit und Balance.

Technische Daten


 

MÜLLER THURGAU TRENTINO DOC

Die Rebsorte Müller Thurgau erhielt der deutsche Forscher Herrmann Müller im Jahr 1881 am Bodensee, durch die Kreuzung der Rebsorten Rhein Riesling und Grüner Silvaner. Dank seiner Frische und Harmonie ist er ein trinkbereiter Wein, der schon im Jahr nach der Weinlese vor allem jenen Trinkgenuss bereitet, die einen leichten, feinfruchtigen, säurearmen Wein mit Charakter bevorzugen.

Technische Daten


 

PINOT BIANCO TRENTINO DOC

Der Pinot Bianco wird auf mittlerer Hügellage angebaut um seine Persönlichkeit voll zu entfalten. Er wird gern jung getrunken, doch auch eine mittellange Lagerung ist zu empfehlen, da sie seinen Charakter noch hervorhebt.

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MOSCATO GIALLO TRENTINO DOC

Der Moscato Giallo oder auch Goldmuskateller ist die edelste Variante der bekannten Rebsorte Muskateller. Anders als andere Moscati findet man den Ursprung des Moscato Giallo im Trentino. Das unverwechselbare, intensive, fruchtige Aroma macht diesen Wein einzigartig.

Technische Daten


 

BRUT SPUMANTE

Spumante wird bei uns nach der klassischen Flaschengärung, der Champagnermethode, hergestellt. Dabei wird der ruhige Basiswein aus Chardonnay- und Pinottrauben mit Zucker und Hefe versetzt und in Sektflaschen gefüllt, wo die zweite Gärung stattfindet. Während dieses 48 Monate andauernden Prozesses, werden die Flaschen in regelmäßigen Abständen von Hand gedreht.

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Rotweine

Rotweine

 

MARZEMINO TRENTINO SUPERIORE DI ISERA DOC

Die Rebsorte Marzemino Gentile hat auf dem Basaltboden des unteren Trentino bereits im 15. Jahrhundert ihren idealen Nährboden gefunden. Seither ist die Genverwandte von Lagrein, Teroldego sowie Syrah nicht mehr aus dem Trentino wegzudenken. Schon Mozart wurde bei seiner Italienreise vom Charakter des Marzemino verzaubert und besang in “Don Giovanni” diesen typischen Wein des Isera Tals mit seinem sanften Duft und den Geschmack nach Waldbeeren.

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CABERNET FRANC TRENTINO DOC

Die von Mitte bis Ende Oktober reifende Rebsorte Cabernet Franc ist eine sehr krankheitsanfällige Rebsorte und wird in Frankreich vor allem in den guten Jahren als Verschnittwein für große Cuvées verwendet. Der selten reinsortige, edle Wein mit großem Charakter hat im Vergleich zum Cabernet Sauvignon einen geringeren Taningehalt, weist eine geringere Adstringenz auf und ist daher jünger trinkbar.

Technische Daten


 

CABERNET SAUVIGNON TRENTINO DOC

Die Edelrebe Cabernet Sauvignon hat von ihrer Heimat Bordelais ihren Siegeszug in die Weinbau-Welt angetreten. Trotz der Wiedererkennungsmerkmale, dem charakteristischen Traubengeruch von schwarzer Johannisbeere, der tiefdunklen Farbe sowie dem Gerüst an Taninen und Säuren ist die Identifizierung der Traube nicht immer einfach, da sie kaum sortenrein angeboten wird. Im Trentino ist der Cabernet Sauvignon weit verbreitet, da er hier die idealen Bedingungen findet.

Technische Daten


 

MERLOT TRENTINO DOC

Die Trauben stammen ursprünglich vermutlich aus Frankreich aus der Gegend um Bordeaux. Die frühreifende Sorte wird selten als reiner Sortenwein angeboten und ergibt fruchtige, körperreiche, vollmundige Weine, die nach wenigen Jahren der Lagerung genussreif sind. Im Trentino hat der Merlot besonders am Fuße der Weinberge seinen idealen Nährboden gefunden.

Technische Daten


 

ROSA IGT VALLAGARINA ROSATO

Seit dem 16. Jahrhundert spielt die Rebsorte Vernatsch, auf Italienisch Schiava, in Südtirol eine wichtige Rolle. Fingerspitzengefühl ist bei der Produktion des Rosé Weins eine Grundvoraussetzung um das richtige Maß an Schalenkontakt zu finden. Dabei spielen die Sorte, der Reifegrad und der Gesundheitszustand der Traube eine wichtige Rolle. Der Schiava IGT VALLAGARINA ist ein gewinnender, moderner Wein mit einem angenehmen nicht dominanten Alkoholgrad und einer frischen herzhaften Säure. Er eignet sich hervorragend für eine Küche mit neuen Tendenzen.

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TEROLDEGO IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI

Teroldego, ist einer der besten regionalen Rotweine Oberitaliens, dessen Trauben auf 220 m, beim Zusammenfluss von Etsch und Noce, beheimatet sind. Eine der Theorien besagt, dass der Name aus dem österreichischen “Tiroler Gold” stammt. Die Trauben für diesen Wein stammen von Weinbergen im perfekten vegetativ-produktiven Gleichgewicht. Durch das Ausdünnen der Trauben erzielen wir ausgewogene und gesunde Trauben, die dem Wein die gewünschte Struktur und den Alkohol verleihen. Teroldego IGT ist einer der heimischen trentiner Weine in unserem Weinkeller.

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Exklusivweine

Exklusivweine

 

BELVEDERE IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI

Der Weißwein mit dem Namen Belvedere wird im Weinkeller der Azienda Agricola de Tarczal aus den besten Pino Bianco und Incrocio Manzoni Trauben gewonnen. Der Wein hat eine wunderschön strohgelbe Farbe und duftet nach Jasmin und frischen Früchten wie Äpfel und Pfirsiche mit einem Hauch von Aprikosen und Hopfen.

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CAMPIANO IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI

Der Ortsteil Campiano liegt auf einer Hochebene am Monte Crocetta und ist namensgebend für unseren wunderbar transparent schillernden rubinroten Merlot. Das Bouquet ist intensiv, anhaltend und verbreitet eine feine würzige Komposition aus Tabak und Lakritz vereint mit Fruchtaroma (Himbeere, Erdbeere).

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FELIX CHARDONNAY IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI

Ruggero Dell´Adami de Tarczal hat mit dem Felix IGT und der dazugehörigen Traube Chardonnay franco di piede nach langjährigen Versuchen einen einzigartigen Wein entwickelt. Seit die Reblaus im 19. Jahrhundert Einzug in die europäischen Weingärten genommen hat, sind die Chardonnay Rebstöcke Pfropfreben, bei den die Wurzeln aus der amerikanischen reblaustoleranten Chardonnay-Pflanze mit der europäischen Chardonnay Rebsorte aufgepfropft wird. Der innovative Winzer aus Isera, für den der Einklang zwischen Mensch und Natur sowie der Erhalt der trentiner Tradition seine täglichen Begleiter und auch Berater sind, hat es geschafft, die ursprüngliche, europäische Chardonnay Rebsorte ohne Aufpfropfen, das bedeutet in seiner Reinform zu ziehen

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HUSAR MARZEMINO TRENTINO SUPERIORE D’ISERA DOC

Ein Glanzpunkt und die Spezialität des Hauses ist der Selezione HUSAR. Die Trauben für diesen edlen Wein werden ausschließlich in Isera am Weinberg Castello geerntet. Nur eine fein-erlesene Selektion der Trauben schafft es bis in die Kellerei wo sie mit besonderer Aufmerksamkeit und Bedacht zum HUSAR weiterverarbeitet wird.

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PIANILONGHI TRENTINO DOC

Name und Reben des Weinbergs Pianilonghi sind die Inspiration dieses Cabernet Sauvignons. Das kompakt schillernde Rubinrot mit guter Transparenz vereint mit der typischen Würze der Rebsorte und der Herkunft prägt den optischen Eindruck und den Geruch des Pianilonghi. Trocken, vollmundig, harmonisch, sanftes Tannin mit angenehmem Mandelaroma und ein hervorragend aromatischer Abgang sind die geschmackvollen Assoziationen beim Genuss.

Technische Daten


 

PINOT NERO IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI

Im Trentino wird nur in Bereichen besonders gewachsen, angesichts der schwierigen Umwelt Anpassungsfähigkeit.

Technische Daten


 

PRAGIARA ROSSO IGT VALLAGARINA

Der Selezione PRAGIARA IGT das Paradeexemplar unter den Weinen de TARCZAL. Dieser Cuvée besteht jeweils zu einem Drittel aus den mit äußerster Sorgfalt selektieren Trauben Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Es verwundert daher nicht, dass Selezione PRAGIARA nur in außergewöhnlichen Jahrgängen erhältlich ist.

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